Cách Làm Cơm Tấm Sườn Nướng Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Cơm tấm sườn nướng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Hương vị thơm ngon của sườn nướng kết hợp với cơm tấm dẻo bùi và nước mắm chua ngọt sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó cưỡng lại. Cùng Phước Ngọc vào bếp để thực hiện món ăn này một cách đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị quán ăn nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Làm Cơm Tấm Sườn Nướng

Phần sườn nướng:

• 500gr sườn cốt lết (chọn loại có chút mỡ để không bị khô)
• 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 cây sả
• 1 thìa mật ong, 2 thìa nước mắm
• 1,5 thìa đường, ½ thìa tiêu xay
• 2 thìa dầu ăn

Phần cơm tấm:

• 2 chén gạo tấm (hoặc gạo thường nếu không có gạo tấm)

Phần nước mắm chua ngọt:

• 3 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa đường, 5 thìa nước cốt chanh
• 5 thìa nước ấm
• 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm

Phần ăn kèm:

• Dưa leo, cà chua, đồ chua (cà rốt, củ cải muối)
• Mỡ hành, trứng ốp la (tùy chọn)

Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Tấm Sườn Nướng

Bước 1: Ướp Sườn Nướng

• Rửa sạch sườn, dùng búa hoặc sống dao đập nhẹ để thịt mềm hơn.
• Băm nhuyễn hành tím, tỏi, sả rồi trộn đều với nước mắm, mật ong, đường, tiêu và dầu ăn.
• Ướp sườn ít nhất 2 tiếng, nhưng tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để thấm vị.

Bước 2: Nấu Cơm Tấm

• Vo gạo nhẹ nhàng để giữ độ dẻo.
• Đong nước theo tỉ lệ: 1 chén gạo : 1,2 chén nước (nếu dùng nồi cơm điện).
• Nấu chín và xới tơi để cơm không bị nhão.

Bước 3: Pha Nước Mắm Chua Ngọt

• Hòa tan nước mắm, đường, nước ấm, khuấy đều.
• Thêm nước cốt chanh, sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào.

Bước 4: Nướng Sườn

Nếu dùng bếp than:

• Nướng trên lửa than vừa, quạt nhẹ để sườn chín đều mà không bị cháy.
• Lật mặt thường xuyên, quét thêm gia vị ướp để sườn không bị khô

Nếu dùng lò nướng:

• Bật lò ở 200°C, nướng khoảng 15-20 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 phút.

Nếu dùng nồi chiên không dầu:

• Nướng ở 180°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Xới cơm ra đĩa, đặt miếng sườn nướng lên trên.
• Rưới mỡ hành lên sườn để tăng hương vị.
• Dọn kèm dưa leo, cà chua, đồ chua và nước mắm chua ngọt.
• Thêm trứng ốp la hoặc bì heo nếu thích.

Mẹo Nhỏ Giúp Món Cơm Tấm Sườn Nướng Ngon Hơn

✔ Dùng mật ong giúp sườn lên màu đẹp và không bị cháy khi nướng.
✔ Nướng bằng bếp than sẽ có mùi thơm đặc trưng hơn so với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
✔ Cơm tấm ngon nhất khi được nấu hơi khô, không quá dẻo như gạo thường.

Cơm tấm sườn nướng không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là tinh hoa ẩm thực miền Nam. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cơm tấm chuẩn vị ngay tại nhà.

Phước Ngọc tự hào mang đến nguyên liệu gạo sạch chất lượng cao, giúp bữa ăn của bạn thơm ngon hơn mỗi ngày!

Xem thêm: 6 Mẹo Nấu Cơm Ngon Dẻo Bạn Không Ngờ Đến

Gạo Phước Ngọc OM18 – Sự Kết Hợp Chất Lượng Và Hương Vị

Gạo OM18 của Phước Ngọc là một trong những dòng gạo sạch chất lượng cao, được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn, không hóa chất bảo quản và giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Hạt gạo OM18 nổi bật với hình dáng dài, trắng trong, độ dẻo vừa phải và hương thơm tự nhiên. Khi nấu chín, cơm mềm dẻo, không khô cũng không quá nát, phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau, từ bữa cơm gia đình đến các món ăn cao cấp như sushi hay cơm chiên. Với chất lượng vượt trội, gạo OM18 đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình Việt.

OM18 Gạo Tẻ Và Gạo Tấm – Đáp Ứng Mọi Nhu Cầu Sử Dụng

Dòng gạo OM18 của Phước Ngọc được phân thành hai loại chính: gạo tẻ và gạo tấm, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng. 

Gạo tẻ OM18 có hạt dài, dẻo vừa, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày, giúp hạt cơm mềm ngon ngay cả khi để nguội. Trong khi đó, gạo tấm OM18 mang lại hương vị đậm đà hơn, thường được dùng để nấu cháo, nấu xôi hoặc làm cơm tấm – một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt. 

Dù chọn loại nào, gạo OM18 cũng đảm bảo độ sạch, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn. Đặt mua ngay Gạo sạch Phước Ngọc để trải nghiệm hương vị tự nhiên!

Tham khảo sản phẩm: GẠO SẠCH PHƯỚC NGỌC OM18

Tham khảo thêm:

• Vì sao mua gạo hữu cơ là lựa chọn lý tưởng cho gia đình Việt?
• So Sánh Giá Gạo Hữu Cơ Và Gạo Thường: Đầu Tư Cho Sức Khỏe Có Đáng
• Cửa Hàng Gạo Sạch Phước Ngọc Đồng Hành Cùng Sức Khỏe Gia Đình Việt