Gạo dược liệu: Bước tiến mới nâng tầm hạt gạo Việt

Sau khi ST25 ba lần được vinh danh “Gạo ngon nhất thế giới”, ngành lúa gạo Việt Nam không dừng lại ở danh hiệu. Một chiến lược mới đang được định hình: phát triển các giống gạo có dược tính, chỉ số đường huyết (GI) thấp, tốt cho sức khỏe, hướng đến phân khúc cao cấp toàn cầu và đáp ứng xu hướng “ăn sạch – sống khỏe”.

Đây không chỉ là câu chuyện nâng tầm chất lượng, mà còn là bước chuyển mình mạnh mẽ của ngành lúa gạo Việt: từ sản xuất số lượng lớn sang tập trung vào giá trị, dinh dưỡng và phát triển bền vững.

Gạo không chỉ ngon – mà còn phải tốt cho sức khỏe

Tại tọa đàm “Bảo tồn và phát triển lúa Việt – Hành trình đi đến thịnh vượng” diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh, nhiều chuyên gia đã khẳng định: tương lai của hạt gạo Việt nằm ở chất lượng dinh dưỡng và giá trị gia tăng.

Kỹ sư, Anh hùng Lao động Hồ Quang Cua – “cha đẻ” của các giống ST nổi tiếng – cho biết nhóm nghiên cứu đang hoàn thiện khoảng 5 giống lúa thơm mới với chỉ số đường huyết (GI) thấp.

Khác với gạo trắng thông thường, gạo GI thấp có tốc độ chuyển hóa đường vào máu chậm hơn, giúp:

• Duy trì đường huyết ổn định sau ăn
• Hỗ trợ người tiểu đường, tim mạch
• Phù hợp với người ăn kiêng, kiểm soát cân nặng
• Đáp ứng xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh

Đây là bước đi chiến lược trong bối cảnh người tiêu dùng toàn cầu ngày càng quan tâm đến thực phẩm phòng ngừa bệnh tật thay vì chỉ chú trọng khẩu vị.

Theo ông Hồ Quang Cua, các giống mới này được đánh giá có ưu thế dinh dưỡng vượt trội, thậm chí hơn cả ST25. Điều đó mở ra hướng đi mới: bán sản phẩm mà thị trường cần – sản phẩm tốt cho sức khỏe, chứ không chỉ bán sản phẩm mình có.

Thành công của ST25: Nền tảng cho bước tiến mới

Hành trình của ST25 không phải ngẫu nhiên. Đó là kết quả của quá trình lai tạo độc bản giữa nguồn gen phương Nam và giống lúa thơm truyền thống phương Bắc, tạo nên hương thơm đặc trưng và chất lượng vượt trội.

Hiện nay, ST25 đã trở thành một trong những giống lúa chủ lực, được trồng trên hơn 200.000 ha mỗi năm và hiện diện tại nhiều thị trường khó tính như Mỹ và châu Âu. Thành công này khẳng định vị thế của Việt Nam trên bản đồ gạo thế giới và tạo tiền đề để phát triển các dòng gạo cao cấp tiếp theo.

Xem thêm: Phước Ngọc ST25 – Câu chuyện của hạt gạo Việt từ cánh đồng xanh

Giữ “hồn” lúa mùa – Bảo tồn kho báu gen bản địa

Song song với đổi mới giống lúa hiện đại, việc bảo tồn nguồn gen lúa mùa cổ truyền cũng được chú trọng. Tại An Giang, nhiều giống lúa cổ như Ba Bụi, Chim Rơi, Móng Chim, Tàu Hương… đang được phục tráng theo phương thức thuận tự nhiên, không hóa chất.

Cùng với Đại học Cần Thơ và Viện Lúa Đồng bằng sông Cửu Long, các nhà khoa học đang xây dựng “ngân hàng gen” quy mô lớn với hàng nghìn mẫu lúa địa phương và lúa hoang.

Nguồn gen này có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc lai tạo:

• Giống lúa chịu mặn, chịu hạn
• Giống lúa thích ứng biến đổi khí hậu
• Giống lúa dinh dưỡng cao
• Giống lúa phát thải thấp

Đây chính là nền tảng để phát triển các “siêu giống” trong tương lai.

Chiến lược mới: Ít hơn nhưng giá trị hơn

Cơ cấu ngành lúa gạo Việt Nam đang chuyển dịch rõ rệt:

• 60-70% diện tích là lúa chất lượng cao
• Tăng mạnh phân khúc gạo thơm, gạo dinh dưỡng
• Phát triển nhóm lúa thích ứng biến đổi khí hậu

Những giống chủ lực như OM18, OM5451 đang đóng vai trò quan trọng trong xuất khẩu và nâng cao giá trị kinh tế.

Thực tế đã chứng minh hiệu quả: nhiều lô gạo chất lượng cao, canh tác xanh – phát thải thấp được xuất khẩu với giá cao vượt mặt bằng chung, cho thấy khi sản xuất đúng quy trình và chú trọng chất lượng, hạt gạo Việt hoàn toàn có thể bước vào phân khúc cao cấp toàn cầu.

Nguồn: theo báo điện tử Dân Trí

Phước Ngọc: Đồng hành cùng xu hướng gạo dinh dưỡng và phát triển bền vững

Là doanh nghiệp chuyên nghiên cứu, sản xuất và phân phối nông sản sạch theo hướng hữu cơ – vi sinh, Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Xuất Nhập Khẩu Phước Ngọc xác định rõ định hướng:

• Kiểm soát chặt chẽ từ cánh đồng đến bàn ăn
• Không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
• Không chất bảo quản
• Không chất tẩy trắng, tạo mùi
• Không sử dụng giống biến đổi gen

Đặc biệt, Gạo Sạch OM18 Phước Ngọc là sản phẩm chủ lực với đặc tính:

• Dẻo thơm, ngọt vị tự nhiên
• Hạt đều, không đấu trộn
• Cơm nguội không khô
• Canh tác theo hướng hữu cơ, giảm phát thải

Trước xu hướng phát triển gạo dược liệu, gạo GI thấp và gạo dinh dưỡng, Phước Ngọc tiếp tục nghiên cứu, chọn lọc giống phù hợp và mở rộng vùng nguyên liệu sạch, nhằm:

• Đáp ứng nhu cầu thực phẩm tốt cho sức khỏe
• Gia tăng giá trị hạt gạo Việt
• Đồng hành cùng người nông dân trong chuỗi liên kết bền vững
• Góp phần bảo vệ môi trường và cộng đồng

Hạt gạo Việt trong kỷ nguyên mới

Trong bối cảnh thị trường toàn cầu biến động, chiến lược “giảm lượng – tăng chất” đang giúp Việt Nam giữ vững vị thế nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai thế giới.

Tương lai của hạt gạo Việt không chỉ nằm ở độ ngon, mà ở giá trị dinh dưỡng, tính bền vững và khả năng phòng ngừa bệnh tật. Khi gạo không chỉ là lương thực mà trở thành thực phẩm chức năng tự nhiên, đó chính là bước tiến lớn của nông nghiệp Việt Nam.

Với định hướng phát triển xanh, an toàn và bền vững, Phước Ngọc tự hào góp phần vào hành trình ấy:

Vì Bữa Cơm Ngon Sạch Cho Gia Đình
Phước Ngọc – Lựa Chọn Nông Sản Sạch Hữu Cơ Cho Cuộc Sống Dài Lâu Và Hạnh Phúc.